Entrantes
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Paleta ibérica 19
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Surtido de ibéricos 16
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Croquetas de jamón 12
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Rabas 12
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Torreznos de Soria D.O. 13
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Morcilla artesana de Cantabria con pimientos rojos caseros a la brasa 12
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Volandeiras con salsa de ajo, AOVE y perejil 16
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Pulpo a la plancha, parmentier y pimentón De la Vera 13
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Anchoas de Santoña 15
Ensaladas
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Ensalada de paleta ibérica y foie 19
Paleta ibérica, medallón de foie, cogollos, nueces, pasas y emulsión de módena y miel
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Ensalada Mixta 12
Tomate, cogollos, cebolleta, huevo, espárragos y anchoas
Arroces
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Arroz meloso de sepia y gambones (para 2 personas) 40
Tiempo de preparación: 30 minutos
Carnes
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Chuletón premium madurado, a la plancha 55 €/kg
con pimientos rojos caseros a la brasa y patatas
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Solomillo de vaca y setas shitake 23
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Solomillo de vaca con medallón de foie y setas shitake 29
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Carrilleras de vaca al vino tinto sobre crema de patata 19
Pescados
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Bacalao en salsa verde 18
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Bacalao en tempura con mayonesa de pimiento asado 17
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Merluza a la Ondarresa 18
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Lascas de bonito a la brasa con piperrada (Según temporada) 18
Burgers
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Smash burguer Aurren 12,00
Pan brioche americano, 2 carnes 100% vacuno de 100 gr, doble cheddar, bacon crujiente, cebolla roja a la plancha y salsa Maxtom.
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Burger tradición 12,00
Pan brioche americano, 200 gr. de carne 100% vacuno, huevo a la plancha, cheddar, cebolla roja a la plancha, lechuga, tomate y salsa Maxtom.
Postres
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Torrija brioche caramelizada con helado de vainilla 6
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Tarta de queso al horno 6
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Coulant de chocolate 6
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Helados variados 6
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Sorbete de limón al cava 6