Sabores
tradicionales
a la brasa
En el Valle de Liendo, en un entorno privilegiado, disfruta del auténtico sabor a brasa de nuestras carnes y pescados.
CARTA
Para empezar
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PALETA IBÉRICA 19
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SURTIDO DE IBÉRICOS 16
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CROQUETAS DE JAMÓN 12
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RABAS 12
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TORREZNOS DE SORIA 13
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MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE 12
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MORCILLA A LA PLANCHA CON PIMIENTOS ROJOS ASADOS 11
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VOLANDEIRAS CON SALSA DE Ajo, aceite Y PEREJIL 16
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PULPO A LA plancha sobre parmentier 23
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PIMIENTOS VERDES DE LIENDO FRITOS 10
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ANCHOAS DE SANTOÑA XL EN AOVE 16
Algo fresco
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Ensalada Aurren 12
TOMATE DE LIENDO, BONITO, CEBOLLETA Y ANCHOAS DE SANTOÑA
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Ensalada de paleta ibérica y Foie 19
MEZCLUM, NUECES, PASAS, PALETA IBÉRICA Y MEDALLON DE FOIE
Carnes
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CHULETÓN PREMIUM MADURADO A LA BRASA 57 €/KG
CON PIMIENTOS VERDES FRITOS Y PATATAS
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SOLOMILLO 23
CON PATATAS
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SOLOMILLO CON FOIE 29
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CARRILLERAS EN SU JUGO 19
Pescados
Según temporada
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LUBINA SALVAJE A LA BRASA ESTILO ORIO 52 €/KG
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RAPE NEGRO A LA BRASA ESTILO ORIO 44 €/KG
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Menú de la tierra 70
para 2 personas
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ENSALADA AURREN
TOMATE, CEBOLLETA, BONITO Y ANCHOAS
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CHULETÓN PREMIUM MADURADO, A LA BRASA
CON PIMIENTOS VERDES FRITOS Y PATATAS
PESO APROXIMADO 1,2 KG -
BOTELLA DE VINO, AGUA Y PAN
CRIANZA RIOJA, VERDEJO, ROSADO O SIDRA
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Menú del mar 70
para 2 personas
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ENSALADA AURREN
TOMATE, CEBOLLETA, BONITO Y ANCHOAS
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RAPE NEGRO O LUBINA SALVAJE, A LA BRASA ESTILO ORIO
PESO APROXIMADO 1,2 KG
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BOTELLA DE VINO, AGUA Y PAN
CRIANZA RIOJA, VERDEJO, ROSADO O SIDRA
Burguers
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SMASH BURGER AURREN 11
2 CARNES 100% VACUNO DE 100 GR., doble CHEDDAR, CRUNCHY BACON, CEBOLLA A LA PLANCHA Y SALSA MAXTOM.
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BURGER TRADICIONAL 11
200 GR. DE CARNE 100% VACUNO, HUEVO A LA PLANCHA, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA FRITA, LECHUGA, TOMATE Y SALSA MAXTOM.
TODOS LOS DÍAS EXCEPTO SÁBADOS Y DOMINGOS EN SERVICIO DE MEDIODÍA.
Postres
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TORRIJA BRIOCHE 6
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TARTA DE QUESO AL HORNO 6
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tarta DE ARROZ 6
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coulant de chocolate 6
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HELADOS VARIADOS 6
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SORBETE DE LIMÓN AL CAVA 6